Christophe et Carole

C'est l'histoire de 5 bandes de filles à plumes, des rouquines, souche Bovans plus exactement. Les filles, ce sont nos 1500 poulettes pondeuses bio confortablement réparties dans leurs 5 poulaillers respectifs et picorant toute la sainte journée sur leur parcours arborés. Les filles ce sont aussi les 9 compagnes de John, notre bélier. Luna, Joséphine, Rosie, Pistache, Punkie, Béquille, Myrtille, Moorea et Mada... nos brebis mères, de belles et rustiques Noires du Velay. Mises à part la blanche Joséphine qui est une laitière, et Punkie qui revendique l'anarchie du genre...

John n'est pas peu fier de son harem quand du matin au soir ils arpentent goulûment tous ensemble les parcelles de la ferme... 

C'est l'histoire d'un site magique qui nous a charmé dés le premier coup d’œil. Déjà en 2006 quand nous sommes arrivés dans la région nous avions été séduits par Lagorce, sa vie, son charme et son caractère unique, ses ruelles de pierre au détour de paisibles collines...

Et voilà qu'en 2016, alors que nos cherchions un nouveau lieu où bâtir notre ferme, nos amis éleveurs lagorçois nous ont mis sur la piste de belles parcelles à reprendre, dans les hauteurs tout prés du village. Garrigue, chênes verts, cades, thym ou encore genêts, pommiers et orchidées sauvages... Un petit paradis pour nos bêtes, et pour nous !

Comme ensorcelés par la beauté des lieux, nous n'avons pas résisté au Chant des Collines et nous y avons entrepris la construction de notre nouvelle ferme.

Imaginez une colline de 12 hectares. Quelques cades, des chênes, des orchidées et du jasmin sauvages, du thym...Et c'est tout. Quelle folie quand on y pense, le jour où on s'est dit : "tiens si on montait une ferme ici?"

D'abord, il a fallu débroussailler, histoire d'y voir plus clair. Ensuite il y a eu le montage des réseaux d'eau et d’électricité. Créer un chemin, serpentant sur 400 mètres linéaires et 30 mètres de dénivelé. Et des tranchées interminables pour alimenter les cabanes, le hangar, les ateliers etc... Le montage des poulaillers, un par un. On en menait pas large quand on a reçu le hangar en bois de 300 m² en pièces détachées. Et puis on s'y est mis. Toujours avec l'aide précieuse de nos amis et de la famille : Steph, Sophie, Brice, Emilie, Emeric, Michel, Fabien, Patch, Tommy, Pierre... Les voisins aussi nous ont prêté main forte : Stéphane, Théo et Lora, Laure et Cyril, Jean, Bernard. Sans oublier les stagiaires du Pradel !  UN GRAND MERCI A VOUS TOUS!

Aujourd'hui notre ferme se développe à flanc de colline toujours gorgée de thym, arborée de chênes, de cades et bientôt d’un verger conservatoire des meilleures variétés locales. Nous avons 5 (et bientôt 6) poulaillers de 300 poules, une quinzaine de brebis et leurs agneaux, quelques canards et deux ânes nains.

Nos poules pondeuses sont installées dans des cabanes déplaçables de 60 m², bien isolées. L'intérieur des poulaillers assure tout l'indispensable à leur sécurité et leur bien-être : Mangeoires remplies à volonté d'un aliment complet 100% végétal et minéral, abreuvoirs, perchoirs et nids de ponte. Chaque matin les poulaillers sont ouverts afin que les poules puissent profiter de leurs parcours arborés tout au long de la journée. Leur « picorage » représente une bonne partie de leurs apports journaliers. Ainsi elles ont une alimentation variée et équilibrée, ce qui leur assure une bonne santé et une excellente ponte quotidienne. Les œufs sont ramassés manuellement deux fois par jours par nous même ou notre ouvrière Laetitia.

Notre travail est quotidien, 365 jours par an : Chez nous tout est fait manuellement, chaque jour il faut ramasser les œufs, nourrir les poules, contrôler les installations et les clôtures, calibrer, préparer les commandes et livrer différents points de vente que nous sélectionnons à moins de 60 km de la ferme.

Une poule pond chaque jour ! Aussi afin d’assurer quotidiennement le travail nous sommes trois à nous relayer du lundi au dimanche, pendant les vacances, les jours fériés… Christophe et Laetitia assurent la production. Les livraisons sont assurées par Carole du mardi au vendredi. Parallèlement au travail de la ferme, Christophe gère aussi les travaux.

Depuis peu nous avons notre propre centre de tri et de calibrage agréé au sein de la ferme. Nous l'avons aménagé dans un ancien container maritime de 25 m². Nous avons même eu la place d'y intégrer notre bureau ! Les œufs sont ainsi calibrés chaque jour après la ramasse. Cela nous permet de maîtriser la qualité de notre production et de proposer au plus vite nos œufs extra frais à notre clientèle.